小厨馆的出现给人们的生活带来了便利。但是小厨馆也存在着一个严重的问题，那就是油烟的排放。油烟对人的健康和环境都有很大的影响。因此，小厨馆必须装一个油烟净化器来保证室内空气的质量。
小厨馆的大小和油烟净化器的选择密不可分。如果小厨馆的面积较小，就需要选择小型的油烟净化器。如果小厨馆的工作时间较长，就需要选择维护方便的油烟净化器。一般来说，小型油烟净化器的过滤面积在1-2平方米之间，适合小型的小厨馆；大型油烟净化器的过滤面积在12-24平方米之间，适合大型的小厨馆。
油烟净化器有机械式净化器和电子式净化器两种类型。机械式净化器由过滤网组成，通过物理滤除方式将烟雾分离并去除。机械式净化器处理效率比较低，容易堵塞，需要经常更换过滤网。电子式净化器利用负离子、活性氧和光催化等技术，将烟雾中的有害物质分解为无害物质，属于一种高科技的净化器。电子式净化器效率高，但价格相对机械式净化器也比较高。
油烟净化器的安装位置非常关键，安装的位置决定了净化器的净化效果。一般来说，机械式油烟净化器的风机负责排风，在过滤前需要设置一个弯头，使烟道朝上，保证烟横越净化器时逐层过滤，除去烟中的油烟颗粒。电子式油烟净化器的安装位置不需要考虑这个问题，只要安装在通风管道上即可。
油烟净化器日常使用后，需要进行定期清洁和维护。机械式油烟净化器可以拆下过滤网进行清洗，清洗完后需要晾干或者吹干，不能湿润使用。电子式油烟净化器的高压电场颗粒收集板可以用毛刷进行干洗，并且每年需要更换一次高压电场。
小厨馆装油烟净化器，非常重要。选择合适的油烟净化器不仅可以提高室内空气质量，而且可以延长设备使用寿命并降低维护成本。同时，在使用油烟净化器时，也需要注意定期清洁和维护，以保证净化器的有效性。
