随着生活水平的提高，人们的饮食消费逐步提高，数千的餐饮服务业也渐渐再次复兴，二十多个厨房的烹饪过程中油烟释放出的污染物也不时渐增。并且，安装油烟净化器已成为饭店在绝对的保证餐饮质量的同时，绝对的保证环境卫生的最重要因素之一。
饭店内的油烟净化器安装位置好象分为烹饪区和通风口。是对烹饪区，油烟净化器应该按装在火炉上方，保证在做饭菜时这个可以另外排掉油烟。相对于通风口，油烟净化器应该要在排放口的最上方和内侧上方。而安装时需只要净化器的固定牢固点。
油烟净化器的安装高度好象是2-3米。对于一些高温且油烟量较大的厨房，在安装时应当采取措施把净化器安装好在3米以下的高空、离地面1.8米以上的话等或则的方法，以可以保证工作效果的同时保护安装人员的安全。
安装油烟净化器可是可以降低饭店内的油烟污染，可是在安装好时必须注意一点以上几点：是需要，在安装时应当及时你选择更具良好素质质量保障和信誉能保证的厂家与商家的产品，尽量减少会出现产品质量问题给予的后果。或者，在完全安装过程中要仔细根据使用说明并且你操作，以尽量的避免因过程中出现人员误操作给了风险。最后，安装之前还应在工作过程中接受具体一点远处观察，以保证净化器的工作效果和使用寿命。
在餐饮行业中，只要环境卫生是饭店的一项不重要责任。油烟净化器的安装不但可以使饭店环境非常整齐干净卫生、实力提升餐饮的品质，还也可以避免工作人员在工作时对健康倒致影响。而，饭店在按装油烟净化器时应当由参照行业规范和生产商的建议并且合算的安装并维护好净化器的使用效果。
