烘焙店是充满美食香气的地方，只不过在制作美味的蛋糕、面包的过程中，会产生大量的油烟、气味和粉尘。那些污染物不单会会影响顾客的体验，也会危害工作人员的健康。但，许多地方都具体的要求烘焙店采用油烟净化器来降低室内污染。油烟净化器这个可以过滤空气中的污染物，使室内环境更加健康最好、舒适惬意。
油烟净化器的工作原理是按照吸入中有油烟和异味的空气，并且使其按照过滤器进行过滤净化，最终将施放后的空气然后再气体排放。这项技术可以不最有效彻底去除空气中的油烟，避兔烟雾进入到比邻环境。可以使用油烟净化器还都能够增加室内空气质量，减少人群聚集污染物的机会，从而对顾客和员工的健康有非常好的保护作用。
烘焙店的油烟净化器应用范围虽然很应用范围，不仅仅是室内环境，室外环境也要进行过滤净化。再者，要是烘焙店开放式厨房坐落繁华的商业区，油烟产生时会对周围的商家和过往行人造成影响。所以，为减低油烟的弥漫开来，烘焙店的油烟净化器也要据具体情况通过定制。除了，一些主流的餐饮机构也要装配油烟净化器来安全有保证烹饪的质量和佳客点餐的品质。
不同类型的油烟净化器在用效果有所不同。要注意有湿式油烟净化器和干式油烟净化器。湿式油烟净化器更适合规模很大食品加工厂、餐饮厨房等场所，而干式油烟净化器价格便宜一点、使用方便，能减少急性毒性事件的发生。在去购买油烟净化器时，必须参照烘焙店换算情况来参与选择。如烘焙店的场地面积、烘焙业务有一种的油烟量、顾客数量等全是买品牌油烟净化器的参考因素。
油烟净化器是需要定期保养和程序维护，才能能发挥它的最佳的位置效果。一般情况下，必须星期1参与擦洗黏贴于净化器中的油污，尽量滤网的清洁和畅通。当然了，定期更换滤网、U型管和清洁消毒设备也是的很必要的。假如油烟净化器发现自己漏气、电器会出现问题、气流不不通畅等情况，是需要立即交流维修人员来通过处理。
