大同食堂是一家规模较大的餐饮企业，餐厅内烤串、炸鸡等烹饪菜品较多，导致烹饪油烟较为浓烈。常规排气系统，并不能完全满足烹饪油烟排放的处理要求，最终还是会对餐饮环境和工作人员的健康造成危害。因此，为了保障食堂就餐环境和员工健康，决定引进油烟净化器进行油烟治理。
一款好的油烟净化器有很多优点。首先，它可以通过引进HEPA过滤器和静电集尘技术，帮助过滤油烟颗粒和细菌；其次，新型的油烟净化器还具有除臭功能，可以帮助减少油烟释放的异味；此外，油烟净化器可以有效降低排放的CO、CO2和VOC等有害气体，支持环保处理。
在购买油烟净化器时，需要考虑到食堂大小、烹饪设备和菜品类型等因素。由于大同食堂规模较大，烹饪设备较多，因此需要购买多台净化器，并对烟道进行相应改造以保证排放效果。
油烟净化器的安装相对比较繁琐，需要专业的团队进行安装和调试。在安装过程中，需要将油烟净化器放置在排烟口附近，有效捕获油烟颗粒、异味和有害气体。安装时，要按照厂商提供的安装说明进行操作，保证操作规范、设备稳定。
油烟净化器使用过程中，需要定期清洗和更换过滤器，以保持净化效果。同时需要注意各种工作指示灯的状态，定期检查系统运行状态和效果，及时进行维修和保养，防止出现故障和安全隐患。
通过以上步骤，大同食堂油烟净化器已经安装并正常使用了。现在，大同食堂的厨房环境更加安全、卫生和环保了，为广大员工和顾客提供了更加优质的餐饮服务。
