鲅鱼圈是一个以渔业为主的小镇，沿海气候潮湿，渔业捕鱼需要煎炸等烹饪方式。这些烹饪方式导致大量油烟排放，形成沉积于墙壁、家具、地面等表面，严重污染环境和影响居民健康。因此，全镇各家各户需要安装油烟净化器来解决这一问题。
油烟净化器是一种可以有效过滤吸收油烟的设备，在煮菜、烹炸、烧烤等过程中能减少90%的油烟和异味，有效保护家人健康。净化器还可以减少烟雾对厨房内外的污染，同时还能保护厨具以及墙壁等物件的清洁，延长使用寿命
油烟净化器的安装首先考虑的地点是厨房，净化器应该直接安装在灶台的上方，保持和灶台平行。其次，净化器需要有通风管道的出口，否则，无法排放油烟。为了保证净化器的使用效果，必须确保每天清洗净化器的油污，以保持净化器的正常工作状态。
选择油烟净化器要考虑使用场合，比如现代化厨房可能需要电子感应式油烟机，只需要轻触油烟机的控制面板就能启动油烟净化器，同时设有风量智能控制系统，即使炒菜、炸鸡、烤串等油烟净化能力很强的风机也会自动调整，让厨房保持清新，而传统的壁挂式或吸顶式则需要更多的空间来安装。
油烟净化器除了定期清洗，还需要保持适当的使用习惯，避免出现不必要的损坏。比如不能长期对净化器加热，不能在温度过高的情况下盖上烤盘。另外，还需要注意，每次使用完毕后一定要关闭净化器，以避免无谓的能源浪费。
