淅川县作为一个重要的油茶产区，饮食文化也是其发展壮大的重要组成部分。但是，由于传统的烟囱式油烟排放是无法有效处理油烟、减少对环境和人体健康的危害的，因此淅川县引进了油烟净化器。
油烟净化器利用高压静电场作用下的褶式过滤器进行油烟粒子的过滤，然后通过活性炭等材料对油烟气体进行吸附、分解、再生处理，使油烟通过净化器后达到排放标准。
油烟净化器具有无噪音、低耗电、高净化效率、使用寿命长、易维护等优点。而且，由于其工作原理的特殊性质，它们不会像传统的油烟排放方式那样产生二次污染。
淅川县政府通过引进这种环保设备，实现了餐饮业的“绿色发展”。为了便于监管，县政府专门出台了油烟净化器安装、使用和维护管理办法，规定餐饮业必须安装油烟净化器、定期维修，严格管理并限制油烟排放到一定的标准范围内。
淅川县的油茶种植历史悠久、品质上乘，淅川人民在保护油茶文化遗产中积极推动经济发展。油烟净化器的应用，为绿色用餐提供保障，也为淅川县挖掘油茶文化、推动经济发展做出了重要贡献。
