随着人们生活水平的提升，厨房设施已经从简单的炉灶、柴火口升级到有各种功能的燃气灶、电磁炉，但较差的内部通风也是问题。日益增长的人口和烹调量使油烟飘散到室内无法逃脱，如果长期不被解决，将会危害人们的健康和环境。
环保油烟净化器的产生就在这样一个背景下。贯穿“生产、生活、生态”三方面，充分体现了绿色、环保、健康的理念，特别在当下环境污染严重的情况下，更成为了解决油烟排放的必要手段。
环保油烟净化器通过三个步骤对厨房油烟进行隔离、净化、排放。首先，通过物理隔离将油烟抽离，经过脱附过程将烟雾颗粒吸附于过滤芯，随后运用制冷过程将油烟中烃类分离出来，最后，经过化学反应，将飘散在厨房内的有毒有害物质转化成无害物质，达到净化的目的。
目前市面上主要有两类油烟净化器，一类是集成式油烟净化器，一类是挂式油烟净化器。集成式油烟净化器相对挂式净化器，带动能力更佳，可以完全覆盖整个厨房。相反，挂式净化器安装方便，相比集成式更为便宜。
U型活性炭技术和等离子技术是两个应尤其考虑的选项。U型装置减少了对净化菌封堵率的影响，通过连通技术将大量附着在菌床表面的碳分子“刷新”，起到了减缓腐蚀、提高性能、增长使用期等等作用。而等离子技术则是一种化学氧化技术，其净化效率比U型是高出的，不过相应的电力消耗、操作环境复杂度也很高，而且不适合使用于经常烹调的家庭。
环保油烟净化器作为当今环保产业发展的重要领域之一，在未来的发展中还有巨大的发展空间，特别在实现智能化、网络化上会有更大的挑战与机会。例如，在APP或微信上远程遥控、故障诊断等技术在未来很可能会得到更广的应用，可靠性、性能、能耗等方面也将得到进一步的改进和提高。
