在中国厨房，烹饪中少不了辣椒。但高温油烟往往会成为不少人的担忧，除了让烟雾弥漫空气，还会影响家庭和周边环境的空气质量，进而影响身体健康。如今，油烟净化器成为厨房中不可或缺的家电，那么使用油烟净化器烹饪辣椒是否会出现问题？本文就来谈一谈。
很多厨具品牌都推出了吸油烟机与油烟净化器合体的产品，让用户一次性解决了排油烟的问题。对于爱辣椒而又担心使用油烟净化器会不会减弱其香味的食客来说，不用太过担心。因为 “油烟净化器的阻力对油烟热传递影响很小，净化的同时，辣椒香气并不会受到损害，仍然会保留在餐厅内。”匡扬明表示。
实际上，相比于普通家用的清烟机，油烟净化器在处理辣椒这类油烟大、难处理的菜品时，更有优势。普通家庭清烟机的排烟能力很受限制。辣椒油烟排放肆无忌惮，经常会有大面积“反弹”至锅台或者灶台周围区域。而使用油烟净化器，则可以更好的去除油烟，降低辣椒的不利影响。
使用油烟净化器烹饪辣椒之后，为预防二次污染，需要及时清理油烟净化器的滤网和沟槽。“若是不清洗，油净化器便会失去滤清效果，以至于烟味变得更加刺鼻，另外，长时间不清洗多了会增加细菌感染机率。”执法检查人员表示，“建议家庭每使用120小时就要清洗一次。清洗时取出滤网和沟槽，清洗后，滤网正确安装，沟槽安装干净。”
使用油烟净化器烹饪辣椒，可以缓解环境污染，也可以保护家人的健康。而正确的维护方法，则可以确保油烟净化器的过滤效果不降，也能保证家人的健康。根据厨房的使用情况选择适合自己家庭的油烟净化器，让油烟净化器在厨房的功能和实际使用价值最大化。
