在餐厅中，油烟是妨碍顾客体验以及给厨师带来身体疾病的主要问题之一。因此，为了保障厨房的工作人员以及顾客的健康，湖南餐厅/install/oily-fume-cleaning-equipment.html为厨房油烟净化器的投入力度越来越大。
油烟净化器适用于餐饮、中央厨房、食品加工、烤鸭店、面馆等场所。它对不同类型的烟气能够进行有效的净化和处理。不仅可以保障食品的质量和营养，还能有效降低烟气对环境造成的污染。
油烟净化器主要分为两部分，过滤部分和净化部分。过滤部分主要是将大型颗粒或油脂过滤掉。而净化部分则分为湿式和干式。湿式主要是利用冷却剂将油烟冷凝成液态，再通过水冲洗喷淋的方式将油液和水循环处理。干式则是通过带电板的吸附作用来捕捉小型颗粒。
厨房油烟净化器分类主要分为：背靠式、吊顶式、墙面式和公司式。背靠式主要是挂在厨房的墙壁上。吊顶式则是倒挂于垂直吊面上。墙面式则是直接安装在厨房或餐厅的墙壁上。公司式则是大型工厂专用，并不适用于家庭厨房。
厨房油烟净化器日常使用中需要定期进行清洗和维护，以保证其正常工作。而注意事项主要有：需要每隔一段时间清洗一次油烟净化器；使用维护时先关闭电源；注意保护设备防止振动和碰撞；使用时要注意安全，按正常程序开启，制定好规范。
