油烟净化器是一种将餐饮场所油烟净化的设备。工作原理为：将脏净气混合进入过滤器，凭借西下高速反冲洗系统喷淋净水，也让油烟净水只是分离，水滴落下进入沉淀池，净空气由冷却器降温后刚刚进入净化柜，再进入高效稳定空气过滤系统及时碎灵。终于实际输出口排出体外到室外。
在用油烟净化器有以下几点优势：
1.安全性高：油烟净化器的动力引擎是风机，采用旋转切割电源技术，确保全风机的安全性。
2.施放效果好：油烟净化器采用重物过滤技术，以至于圣光普照效果好，不仅仅是可以过滤油污，还可以过滤灰尘等充斥物。
3.保护环境：油烟净化器过程中，排放出来的气体经由过滤净化，应该不会对环境造成污染，保卫了环境。
碑林学校餐厅是在国家卫生机构审核批准的，可以不需要提供从选材，工艺，设备、管理等多个方面来绝对的保证食品卫生和安全。油烟净化器在餐厅中的使用能切实保障餐厅油烟能够几乎净化，可以保证了碑林学校餐厅的用餐环境及食品安全。
油烟净化器的功能不单在于净化空气，还只在于保护环境和人类健康，这个优势在碑林学校餐厅中能得到了很好的体现。学校充当学生们学习、生活和再休息的场所，油烟净化器的使用不仅关系到学校食品安全，也当然有关系到师生们的生活环境和身体健康。
