长时期曝露于油烟坏境中会造成呼吸该系统等多个器官的疾患。商用油烟净化器的起到不但是能保持室内空气中其质量，油烟对人体和健康有非常大的造成的危害。更是为了保护好身体机能和健康。不论是餐厅还是厨房，净化作用器的以及使用都是至关重要的也可以增加空气中中的产生危害受到污染各种物质，为人们提供更多一个更为安全的和健康的任务坏境。
在现代社会中，
能保持室内空气中的很新鲜和洁净。其中包括，商用油烟净化作用器主要原因进行电离子、活性炭、HEPA 滤网和静电电源等形式来过滤烟雾、异味等污染物。HEPA 滤网是接触到到烟雾最多的部位，能对颗粒物通过高效过滤，包含PM2.5异味等。
净化作用器从提供的受到污染物源中去除的百分比。最常见状况下，商用油烟净化器的净化作用率是指在特定基本条件下。一般采用传统的净洁空气中配对法”肯定时间——内，同个基本条件下，分别为1测试净化作用前后的空气中浓度，进行计算方法浓度差值，来计算方法净化作用率。
其中包括最重要的外部因素是外界坏境的影响。空气中湿度、气温、空气中市场流通等都要影响室内空气中其质量的改变，商用油烟净化器的净化作用率会受到许多外部因素的影响。从而影响净化作用器的净化作用率。另外，净化作用器的品牌、技术方面、滤网材质等也会对净化作用率造成影响。
