静电油烟净化器是一种利用静电原理去除油烟的设备。它通过静电吸附和电场作用将油烟粒子附着到电极板上，从而净化空气。
静电油烟净化器工作时，依靠负极和正极两个电极板之间产生电场，使空气中的油烟带电。经过这个电场时，油烟粒子随即受到静电力的吸引而附着到电极板上，空气也同时被去除其中的油烟。负极和正极两个电极板就分别是静电油烟净化器中的阴阳极。
阴极是静电油烟净化器中，带有负电荷的电极板。当净化器工作起来时，阴极会通过吸引而将带负电的油烟粒子吸附到其表面去。并且随后的驱动装置会定期擦拭表面，将上面的油烟颗粒清除下来。
阳极则是带有正电荷的电极板。在静电油烟净化器工作中，阳极是起到排放电子的作用，形成了电场的本体和有利的电子通路。同时阳极板还用在了负离子的产生上，它能够在净化过程中不断地释放负离子，吸引气中的微粒和异味，去除空气中与人体健康有关的物质。
静电油烟净化器的阴阳极每隔一段时间就需要清洗，否则会影响净化器的净化效果。清洗步骤大致分为第一步卸下净化器，第二步将阴阳极取下，第三步用清水或者清洁剂加热浸泡30分钟，第四步将极板去污，再用清水冲洗干净用布擦干即可。清洗后在安装时需要注意上下左右方向的正确性以及引线和插头的加固。
综上所述，静电油烟净化器的阴阳极对于净化空气起着至关重要的作用，其工作原理是依靠电极板之间产生电场将油烟粒子附着到电极板上，阴极和阳极分别发挥着吸附和排除电子的作用。因此要经常进行阴阳极的清洗维护，以保证净化器的净化效果以及使用寿命。
