在餐饮行业中，油烟是一个普遍存在的问题。大量的油烟不仅会影响餐饮场所的卫生环境，还会对顾客的健康造成威胁。因此，现代饭店普遍配备了油烟净化器，帮助过滤掉油烟，保持良好的餐饮环境。
饭店油烟净化器分为两种类型：机械式和电子式。机械式油烟净化器是通过物理的方式过滤掉油烟，而电子式油烟净化器则是通过电子化学反应将油烟转化为无害物质。机械式油烟净化器的价格相对电子式便宜一些，但其过滤效果不如电子式油烟净化器。
市面上流行的饭店油烟净化器品牌大致可以归为两类：国外品牌和国内品牌。国外品牌包括日本的松下、德国的西门子等，价格相对较高。国内品牌包括万和、樱花、方向等，价格相对较便宜。目前市面上油烟净化器的价格从数千元到数万元不等。
在购买饭店油烟净化器时，需要考虑到餐饮场所的大小、油烟产生量、净化效果等多个因素。如果餐饮场所面积较大，油烟产生量大，那么需要选择功率较大的油烟净化器。同时，需要注意油烟净化器的维护保养，及时更换过滤网等部件，以保证净化效果。
随着人们健康意识的提高，对餐饮环境的要求也越来越高。未来净化器行业将会更加智能化、高效化。例如，智能化的油烟净化器可以实现自动清洗、自动换网、自动排污等功能，极大地降低了油烟净化器的维护难度。同时，油烟净化器的净化效果也将得到进一步的提高，保证餐饮场所的健康卫生环境。
