传统型油烟净化器是传统的油烟净化器，它们采用电静力过滤和活性碳吸附技术来过滤异味和油烟分子。因为这些净化器价格便宜，又能降低一定程度的厨房油烟污染，所以传统的油烟净化器在市场上还是比较受欢迎的。
电式油烟净化器是一种比较新兴的油烟净化器大类，这些净化器有自己的优点。使用的是加热干燥、预除尘和电静力过滤三种技术，电化学吸附，绿色环保。但是电式油烟净化器成本较高。
生物净化型油烟净化器是一种新型的油烟净化器，采用紫外线杀菌和活性污泥等生物技术将有机污染物以及异味进一步净化，清洁效果更好，震撼力小，设备清洁简便，但这种油烟净化器适用于小型家庭餐饮。
石墨材料由于具有超强晶体结构，可以充分利用远红外线对油烟和异味进行改造和净化。石墨是十分稳定的物质，其耐高温性坚固，所以远红外线石墨加热型油烟净化器具有电能的低成本，显著的净化效果和稳定的运行特性。
微波离子型油烟净化器采用微波离子化技术，其操作过程非常简单，因为设备本身体积小，不需要特别的放置环境。这种净化器具有较强的污染物光解、离解、裂解等反应能力，能够有效地通过固体氧化分解处理、溶解分离等手段将废气中的油烟、蒸汽分子进行彻底净化断复，所以可以说是当前比较先进的一种油烟净化器技术。
