上海是中华美食的重要城市，饭店居多，成千上万的饭店打磨和展示他们的美食，而美食的制作离不开油烟，但是市场上设置油烟净化器的饭店还不够，这为地球健康和人类安全带来不确定性；因此，上海饭店油烟净化器亟待解决。
随着科学技术的发展和环保理念的产生，数百种的油烟净化器已经在市场上涌现，按照工作原理分类，主要有静电除尘型、过滤型、光催化型和等离子型。静电除尘型技术成熟，在除尘效率上表现优异；过滤型性能相对较差，容易阻塞；光催化型具有净化效果好、无副作用等优点；等离子型是最新开发的一种净化技术，其技术参数及性能指标创新性突出。
除净化效率外，饭店还需要考虑到设备的维护费用。设备的维护费用是指设备的维修成本以及运作过程中需要的电能费用。我们在选择设备的时候不仅仅要看价格，还要了解维护费用。
设备服务条件必须要足够的，因为这也是我们购买物品时所考虑的一项，和售后服务相关的因素，如保修期、保修范围、维修人员的技术能力等等都需要考虑进去。一家公司良好的售后服务系统和客户服务团队非常关键，可以更让客户信赖和使用。
在市场上，对于不同的饭店，选择不同的油烟净化器是最好的选择。例如，大商场、大酒店可以选择静电型油烟净化器，小型饭店可以选择更具性价比的过滤型和等离子型油烟净化器，这是最佳选择。
选择油烟净化器，最重要的是要选择经过专业审核的设备。厂家不仅要有科技实力，也要有售后服务体系、技术支持、产品质量保证等条件，并且对于饭店老板和厨师来说，设置油烟净化器是做好餐饮环保的态度，让人们能够在保证美食的同时，多呼吸出新鲜空气。
