随着人们生活水平的提高，消费模式的多样化，餐饮行业得到了迅速发展。然而，餐饮行业也带来了油烟污染的问题。黄浦区为了改善环境，从今年开始强制规定餐饮企业必须安装餐饮油烟净化器，以期减少污染对环境和人体健康的影响。
餐饮油烟是一种重要的环境污染源，对环境和人体健康带来很大的危害。油烟中含有大量的二氧化硫、挥发性有机物、颗粒物等，长期吸入这些有害物质会导致呼吸道疾病、心血管疾病、肝脏疾病等。同时，餐饮行业对周围的居民也会造成骚扰，如油烟味、噪音、交通等，影响居民的身心健康。
餐饮油烟净化器是一种能将油烟过滤净化的设备。通过物理、化学、生物等多种方式，将颗粒物、有机物、异味、转化为无害的物质，达到降低室内外油烟浓度和改善室内外环境的目的。这项技术的引进，也将帮助餐饮行业实现“绿色环保”，进一步提高企业形象和市场竞争力。
黄浦区规定，餐饮油烟净化器应符合以下技术标准：油烟净化效率不低于90%；净化后残余异味浓度不高于4度分贝；操作噪音不大于60分贝；集成化程度高，便于清洗、维护、更换等。同时，还要求净化器必须由专业技术人员安装，操作简便，易于管理。
安装餐饮油烟净化器需要注意以下几个方面：先考虑净化器的排气方式，要求不得直接排放到室外或附近的窗户；根据餐饮厨房的类型和大小选择适合的净化器型号和数量；要尽量减少户外净化器的噪音和异味，避免影响周围居民；定期维护和更换净化器中的过滤器等，保证净化效果和安全使用。
