油烟净化器是厨房中常见的家用电器，主要用于净化食物烹饪过程中产生的油烟，防止油烟对人体健康造成危害。
油烟净化器主要是利用高压离子发生器产生的高能离子作为携带电荷的粒子，穿过空气，沉降在污染颗粒物的表面，改变其电性质，使得颗粒物在静电作用下附着在净化器电极上，从而达到净化的效果。
油烟净化器的高压需要达到较高的伏数来实现净化的效果，通常在8000伏至10000伏之间。这就要求净化器的电路系统必须能够承受较高的电压，同时不产生过高的电流，以保证净化器长期稳定地工作。
高压离子发生器产生的高电压对人体有一定的危害。过高的电压会使得氧分子分解成高能量的自由基，这种自由基对细胞和DNA有很强的氧化损伤作用，可能对人体健康造成潜在威胁。另外，油烟净化器在使用时应保证安装稳定，避免发生意外电击事故。
为了降低高压对人体健康的影响，许多科学家和生产厂家都在研究开发新型的油烟净化器。目前，一些油烟净化器引入了一些新技术，如负离子、光触媒、臭氧等技术，使得油烟净化器的净化效率更高，同时所需的电压也越来越低。此外，生产厂家在设计上也将多调节控制机制和智能电路等技术应用到油烟净化器上，增加安全性，保障人体健康。
