饭店厨房作为一个高温、高油烟、高污染的场所，如果不安装油烟净化器，会对厨房员工和消费者的健康产生严重的威胁。油烟净化器的作用是去除厨房废气中的臭味、油烟等有害气体，保证厨房空气清新，同时减少环境污染。
目前，北京市场上的油烟净化器品牌种类繁多，价格也参差不齐，消费者很难选择一个性价比高、质量可靠的产品。许多消费者反映购买的油烟净化器效果并不理想，滤网容易堵塞，维修成本高等问题。
人们在购买油烟净化器时，可以上网查看产品评测，也可以咨询其他饭店的使用者，了解他们使用的效果如何。选择具有品牌优势的产品，比如澳普威尔、三九净世、龙电和百得利等，这些品牌在市场上都有较好的口碑，而且售后服务也比较到位，对消费者的投诉和维修问题都能及时解决。
不同品牌油烟净化器的过滤网材料、尺寸、滤网层数等都有所不同，应该选用过滤性能优秀的产品。过滤性能优秀的产品在清洗方面更加方便，使用寿命更长，大大降低了维护维修成本。
油烟净化器的安装位置至关重要，因为它直接关系到油烟净化的效果。一般来说，油烟净化器应该安装在和灶具之间的距离不得超过2米的位置。同时，在日常的维护保养中，应定期检查和更换滤网，清洗各个部件，保证油烟净化器的正常使用。
总之，北京饭店油烟净化器市场竞争激烈，选择一款合适的油烟净化器需要消费者掌握一些基础知识和技巧。选品牌优势明显、过滤性能优秀的产品，并将其安装至合适位置，维护保养相关部件，这样才能保证厨房的用餐环境卫生、健康。
