在西昌餐厅，随着人们对健康与环保的不断重视，油烟净化器已成为越来越多餐厅必不可少的设备。而油烟净化器又分为静电油烟净化器和湿式油烟净化器两种。那么，这二者有何区别？
静电油烟净化器顾名思义，是利用静电场吸附油烟粒子，从而将油烟净化。吸附后的油烟进入对流风扇与风盘，再通过过滤细胞进行过滤。静电油烟净化器的净化率可高达90%以上，而且对油烟没太多伤害，不会使油烟中的水分蒸发，同时废渣较少，易于清理。但是需要换抽取风道设备，还需检查电极。
湿式油烟净化器使用了化学中和和吸收的原理，在油烟处理过程中，通过水膜的形式，让污染物与水分分离，再进行沉淀处理，通过水中的化学液体来进行油烟净化处理。湿式油烟净化器的净化效果十分优秀，而且相较于静态油烟净化器，湿式油烟净化器安全、可靠、稳定性高、管理方便。
西昌餐厅安装油烟净化器需要咨询当地有关部门并取得《建设工程规划许可证》和《环评报告》，才能够正常使用。在使用油烟净化器的同时，餐厅还需要进行相关的定期检查和清洁维护，以确保设备能够达到正常清洁效果。
如何选择适合自己餐厅的油烟净化器呢？首先需要考虑餐厅的使用面积，然后再根据油烟浓度选择合适的油烟净化器，同时还需要考虑运行成本、维护难易度等方面。即便是相同型号的油烟净化器，其净化效果也与具体设备的品质有关，餐厅需要多方面考量并选择正规厂家出产的设备。
无论采用哪种油烟净化器，它都对消除油烟污染，节约用能，降低环境污染和噪音等具有重要意义，是建立绿色餐饮体系的重要手段。餐厅应该重视油烟净化器的安装和使用，并根据油烟浓度选择合适的净化器，总之，选用正规厂家生产的油烟净化器、按照规定进行定期维护，是餐饮行业净化油烟的好方式。
