在生活中，我们常常会去饭店用餐。然而，有些饭店在烹饪食物时并未开启油烟净化器，这造成了严重的环境污染。油烟净化器在餐饮行业是非常重要的设备，它的作用是清除烤炉、烤箱产生的污染物，防止油烟污染环境，保障用餐者的健康。
油烟不仅是一种环境问题，更是一种健康问题。油烟中所含有的有害物质会对人体产生很大的危害。如果经常长时间接触油烟，就会导致呼吸系统、循环系统和消化系统出现问题，而且会加速人体衰老，引发多种疾病。因此，对于饭店这种公共场所来说，没有使用油烟净化器就会给使用者带来极大的健康风险。
油烟净化器没有启用不仅增加了顾客的健康风险，还会极大地污染环境。一旦油烟外溢进入周围空气中，除了会引起异味，还会通过远距离扩散后对城市环境造成污染。如果一个饭店没有使用油烟净化器，那么在一个城市中，每天就会产生大量的油烟排放，严重影响环境质量。
油烟净化器的选择和使用不仅是常识问题，也是法律问题。我国法律法规对饭店油烟污染的管控并不宽松。如果某饭店的油烟净化器选择和使用不达标，就有可能导致因为污染而被责令停业的风险。因此，饭店必须要严格遵守环保规定，履行社会责任，保障消费者的健康和安全。
饭店必须要重视油烟净化器的使用，保证其设备的正常运行。在餐厅的烹饪过程中，需要持续开启油烟净化器，避免油烟外溢污染环境。如果油烟净化器已经坏了，饭店应该立即修理或更换设备，确保在烹饪过程中油烟的充分净化。只有这样，才能保障顾客的健康和安全，减轻环境污染的压力，同时也能让饭店获得更好的口碑和信誉。
