路边排挡是中国一个非常普遍的小吃摊点，它以方便、实惠的价格，丰富的食品种类和口味，深受广大群众喜爱。不过，也因为它们大多位于道路旁边，且使用燃气作为火源，因此排挡较为烟雾密布。 中华人民共和国环境保护部门普遍出示的检测数据也证明了，路边排挡油烟对环境和人身健康造成了巨大威胁。在政府采取相关措施的背景下，油烟净化器应运而生。
路边排挡油烟净化器的工作原理与一般油烟净化器大致相同，都是采用物理和化学性质的方法来过滤烟雾。由于排挡燃气中所含化学元素比较单一，油烟净化器往往只需进行分解有害物质，脱除颗粒物的净化操作。一般分为前置过滤、离子化、活性炭吸附等步骤，可高效净化排挡油烟。
近年来，越来越多的路边排挡老板们开始意识到，自己的油烟原本会影响周围阳台和楼房住户，并且生意也会因此出现下降。因此，他们愿意投入一部分人民币安装油烟净化器。“吸烟可害人，油烟同样也会伤身”的环保宣传，也在一定程度上促进了净化器的大规模应用。
油烟净化器优点颇多。首先，对人类环境友好，可以有效减少油烟对周围空气环境的破坏，烟气熏的居民能够舒适的呼吸新鲜的空气。此外，油烟净化器可以高效净化油烟、除尘和去味，使得各类油烟烧烤不再对周边居民产生扰民影响。如果老板安装了净化器，也可以增加走进他的人的信任，增强他的信誉，为长期经营打下坚实的基础。
随着全国油烟污染治理的逐步加强，油烟净化器这一行业市场前景十分广阔。数据显示，在接下来的5年内，该行业将保持平稳增长，并一直至2025年，到达其商业发展的高峰期。
总的来看，随着路边排挡的微型化趋势和全国油烟治理的进一步推进，油烟净化行业的生产和销售量不断增加，这个行业有望成为未来互联网+时代的领先行业之一。
