在日常生活中，烹饪食品是不可避免的，长时间持续的烹饪不仅会导致厨房内空气质量的下降，而且还会产生大量的油烟，影响到我们生活的质量。因此，油烟净化器作为一种有效解决油烟问题的解决方法得到了广泛应用。
油烟初始浓度指的是在烹饪开始之前，厨房中存在的油烟浓度。根据实际环境来看，烹饪的初始油烟浓度并不相同，这些差异主要源于不同烹饪方式和材料的多样性。存在大量的油烟会对人体健康产生不良影响，因此油烟净化器的油烟有效处理能力成为了衡量油烟净化器是否优良的关键因素。
实验测定、数值模拟等方法均可用于油烟初始浓度的测量。实验测定的方法需要选定一定的烹饪方式和烹饪材料，通过对不同时间段内的油烟及其浓度的采集与分析，得到厨房内初始油烟浓度。数值模拟是一种模拟分析方法，通过计算机模拟的手段模拟烹饪时产生的油烟产生过程，从而得到初始油烟浓度。
油烟净化器主要用于净化厨房内的空气，抑制油烟对健康的不良影响，净化器对油烟初始浓度的影响主要体现在两个方面：净化效率和过滤能力。
净化效率是指单位时间内净化掉的油烟质量与进入净化器的油烟质量的比值。油烟净化器的净化效率越高，处理油烟的能力就越强，对初始浓度的限制就越小。
过滤能力主要包括使用的过滤材料和过滤方法。不同的油烟净化器使用的过滤材料和过滤方法不同。一些技术先进的油烟净化器能够将部分有害物质氧化解除，从而对健康的保护更为有效。
在进行油烟净化器的选购时，需要注意油烟初始浓度这一因素。对于那些初始油烟浓度较高的厨房环境，需要选择超强的净化器，以确保油烟的净化效率和过滤能力。而对于那些油烟初始浓度较低的厨房环境，我们可以选择一般性能的油烟净化器，以节省开支。
