无烟饭店是指在经营过程中不产生室内二手烟，保障消费者的健康与安全。为了达到这一目的，无烟饭店需要在室内设置油烟净化器，以减少油烟对室内空气质量的影响。
餐饮行业的油烟是环境污染的主要来源之一，油烟中含有大量的细菌、有害气体和微粒物质，对人体健康及环境的影响不容小觑。无烟饭店必须在室内安装油烟净化器，通过过滤，除臭和杀菌等功能，达到净化室内空气质量的目的。
净化器的性能主要取决于几个因素：风量、静压、过滤材质和过滤效率。净化器的制造商应该以风量和静压作为首要考虑因素，而不是过滤效率。因为净化器的过滤效率越高，压降也越大，反而会对净化器的空气流量产生不良影响。
使用油烟净化器时需要注意以下几点：首先是安装，要把净化器安装在中央，以保证室内空气的循环性；其次是日常维护，要及时更换滤网，以保证净化效果；再者是使用时间，长时间使用会使净化器松弛，因此需要定期检查是否需要更换。
在当前环境污染严重的情况下，净化器的使用越来越被人们所重视。在餐饮行业，安装油烟净化器能有效地减少室内环境污染对健康的危害，同时也能提高顾客对饭店的信任和认可度，是一种有益的投资。
