高压油烟净化器是用于处理烹饪油烟的设备，主要用于食堂、饭店、厨房等油烟较大的场所。它通过高压离子化技术将油烟颗粒分离出来，再通过静电效应进行捕集并分解，最后经过过滤器和吸收器处理后排放出净化后的空气。
高压油烟净化器中使用的符号是指标识油烟净化器设备的各项参数和工作状态，以便操作人员及时掌握设备的运行状况。具体包括：电源指示灯、电极压力指示灯、清洗指示灯、电子集成器指示灯、阻力指示器、高压电指示灯、安全保护指示灯。
高压油烟净化器符号的颜色一般是红色或者黄色，这两种颜色在安全标志中有着很明显的示警作用，表示需要特别注意或者警告，指引操作人员按照符号要求进行操作并注意安全。
高压油烟净化器符号的作用在于向操作人员展示设备的重要参数和工作状态，让操作人员能够更好地了解设备的情况，从而更好地保护设备，保障设备的正常运行。
正确识别高压油烟净化器符号需要了解常见符号的含义，掌握作用和颜色等，同时需要根据使用说明书进行学习和掌握，还需要经过实际操作和练习，从而更好地掌握和使用高压油烟净化器符号。
