随着人们对生活品质要求不断提高，餐厅、酒店等餐饮行业也在全力满足顾客的需求。然而，伴随着餐饮业的发展，油烟污染问题日益凸显。苏州作为一座历史文化名城，餐饮业的繁荣也给城市带来了油烟污染问题。
烹饪过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，有害物质在空气中的停留时间和扩散范围较大，室内空气污染严重，长期吸入油烟会影响人体健康，加重呼吸道疾病，引起病变，还会对家具、墙壁等造成损坏。
目前苏州市场上的油烟净化器类型多样，价格不一，品牌众多。尽管市场存在种类繁多的油烟净化器，但是由于绝大多数餐厅使用的是不规范的油烟排放方式，很多油烟净化器并没有发挥出应有的作用，导致油烟污染仍然很严重。
除了种类多样的油烟净化器以外，苏州市政府还通过政策法规和行业标准规范餐饮业使用油烟净化器，配备油烟净化器成为了餐饮业公认的一项标准。同时，要求所有餐饮企业从源头上控制油烟排放，对餐饮业实行分类管理，加强对小餐厅的日常监管。
为了进一步加强对餐饮业油烟污染的治理，苏州市政府发布了一系列政策文件，鼓励企业使用科技手段治理油烟污染问题。目前已经有一些企业开始使用大气治理技术，集中分布式雾化技术和地下排放的方法来解决油烟净化问题，对中国市场的油烟净化器产品企业形成了巨大的推动作用。
总之，苏州市政府引导餐饮企业增强环保意识，从源头控制并治理油烟污染问题，不断完善相关政策，推动大气治理技术的发展，将有效控制油烟排放量，减少餐饮业化解工作量，通过规范油烟净化器设备使用和净化效果监测，控制油烟排放浓度，衍生达到环境保护、健康生活的目标。
