随着生活水平的不断提高，家庭厨房的装修也越来越豪华，但是由于烹饪食物产生的油烟和异味也越来越严重，这给居住环境和身体健康带来很大的问题。为了解决这一问题，油烟净化器应运而生。
油烟净化器是在上世纪八十年代初期被发明的。当时，中国家庭过去一直在使用煤气那个火炉做饭，由于煤气那个火炉本身就是开放式的，油烟和异味经常会扩散到整个房间里，导致居住环境极差，严重地影响了居住质量。
在不断发展的过程中，油烟净化器已经从最开始的单纯“除味”到现在的“除油烟”、“杀病菌”、“净化空气”等多种功能，同时还有可视化的触控面板、延时启动、定时清洁等人性化的设计。
油烟净化器的工作原理很简单，在烹饪时，烟和油将被吸入到集尘、集油盘中，油烟经过滤网，在静电、物理、化学的力量作用下，不同尺寸、性质的油烟被分离、吸附、雾化。产生静电场处于高电压状态，将油烟吸引回去，电流通过两极，从而达到过滤目的。
虽然油烟净化器的性能逐渐得到了提升，但仍有少数产品无法达到清洁净化的效果，厂商应当更加注意产品性能的提升。随着科技和生产技术的不断提高，油烟净化器的功能和性能将会得到更大的提升。
