在人们享受美食的同时，油烟的影响也随之而来。长期沉积在室内，对人体健康会产生严重影响。而烧烤油烟净化器在这种情况下应运而生，它可以有效地净化室内空气，保证人们的健康与安全。
烧烤油烟净化器主要工作原理是利用电场原理对烧烤油烟进行吸附、去除、净化等作用。它主要由跨网电场、电场阻燃层、静电收集板等多种部件组成。在烤肉过程中，烤炉排放的油烟通过烤炉上方的走油槽进入排油管，再经过电场净化器的吸附去除。
烧烤油烟净化器的电场部分主要由带电静电收集板和带正电高压管组成。当高压电场加到一定值时，静电收集板表面带正电，而油烟粒子带负电。静电收集板吸附油烟粒子，去除油烟成为室内清洁空气。
烧烤油烟净化器的难点主要是技术，包括电场阻燃层的材料选择、静电收集板的制作过程以及高压电场设备的积累等。提高静电收集板的制作工艺、材料的选择及制作、加大排气量、同时按照房屋的结构特点设计合理的自然通风系统也是其技术难点之一。
烧烤油烟净化器最主要的优势就是它可以有效去除排放的有害物质，提高室内空气质量。同时，由于其工作原理和设备的稳定性，无需昂贵的运维费用和频繁的保养调整。此外，烧烤油烟净化器具有体积小、重量轻、易于安装，占用空间小，不会影响传统的烤肉室的经营和使用等优点。
在当前油烟治理的技术条件下，烧烤油烟净化器成为一种由国家颁布《烟气污染物排放标准》的压力下，解决烤肉油烟污染问题的有效技术手段。同时，由于其清洁、环保、省水、节能等优点而广泛应用。
