静电油烟净化器是一种高效的油烟净化设备，通过利用静电作用将烟尘粒子和油分离，达到净化空气的效果。通俗地说，就是在净化器内部制造静电场，靠静电力将油烟粒子过滤掉，然后输出干净空气。
静电油烟净化器主要有三部分：电离器、沉积板和高压电源。首先，高压电源提供电场，电离器将气体中的大量氧分子电离为正、负离子，形成高电场区域。烟尘在高压电源的作用下被带入高电场区域，与电离后的空气离子发生碰撞，同时粘着在带电沉积板上。当烟尘一次冲击不能全部去除时，多次冲击使其最终全部沉积，从而实现净化油烟的目的。
1. 精细净化：因为静电油烟净化器的过滤孔径很小，可以过滤掉直径1微米以上的细小粒子，净化污染的效果更好。
2. 高效节能：静电油烟净化器使用电场作为净化过程，与机械过滤相比，其能耗更低、效率更高，使用寿命也更长。
3. 易于清洗：静电油烟净化器的沉积板可以很方便地拆卸清洗，比传统净化器更加易于维护。
因为静电油烟净化器具有精细净化、高效节能、易于清洗等特点，因此广泛应用于高档餐饮、大型厨房和医院等地方。“环保、新型、高效”是静电油烟净化器的核心卖点，在需要高水平净化的场所都具有市场，尤其是集成式厨房、中央厨房、酒店、高档饭店等高标准厨房。
静电油烟净化器虽然具有优点，但也存在一些不足。首先，静电油烟净化器需要配备控制系统，使用成本较高；其次，静电油烟净化器需要进行定期清洗，不易维护；最后，静电油烟净化器需要使用高压电源，存在安全隐患。然而相信随着对健康的重视和环保意识的不断提高，静电油烟净化器的市场应该会越来越大，随着技术的不断发展，静电油烟净化器也会不断改进，进一步提升其性能。
