蓝箭油烟净化器是一种可以清除食品加工过程中产生的油烟和气味的设备。其原理是通过高效净化器将废弃物分解成无害物质，而不是只单纯地传递烟雾。同时，它还可以精确控制废气排放量，达到节能减排的效果。
当废气进入蓝箭油烟净化器之前，会经过初步的过滤、除尘和处理。首先，废气进入初步过滤器，这个过滤器主要是对油烟的初步过滤。油烟进入初步过滤器时，他们会在过滤网上积聚成较大的油滴，然后流到下面的油收集槽中，这样，初步处理后的废气中油烟浓度就降低了。
经过初步过滤后的废气进入高效净化器。高效净化器里有两种材料，一个叫做活性炭，另一个叫做过滤棉。活性炭是一种微孔性的固体材料，它具有极强的吸附力，可以吸附气态污染物。过滤棉是一种纤维材料，这些纤维之间有很多空隙，废气通过过滤棉时，这些间隙可以滤去很多颗粒状物质、细菌和病毒等。
高效净化器还有一个功能，就是通过催化材料分解一些污染物。在这个催化材料中，氧气与氮气组成了不同的氧化物，而有害气体即可在催化材料中经过化学反应，被分解成无害的气体。这个过程称为催化分解。
除了用于餐饮厨房的油烟净化外，该技术还可以应用于一些需要净化废气的领域，比如：工业生产车间、印刷厂、石化、电子制造等等。这些行业中大部分都会产生油烟或化学气体，如果不及时处理会带来巨大的环境污染和健康危害。使用蓝箭油烟净化器就可以实现废气处理和节能减排，有着很大的意义和价值。
