集中式油烟净化器是指安装在餐饮企业大厨房中心的油烟净化设备，能够集中收集、除去油烟、异味等污染物。集中式油烟净化器通过机械、静电等多种方式对油烟进行净化，达到了环保、卫生和防火的目的。集中式油烟净化器装置一般由净化器主机、烟道、排烟风机、收集槽等部件组成，通过工艺布局和系统设计可以让烟气在净化器内形成风机通过的强制流，提高净化效率。
集中式油烟净化器的特点是净化效率高、噪音小、安装位置和方便、维护方便等方面表现突出。集中式油烟净化器采用静电沉降、活性炭吸附、高温融化等方法进行油烟净化，净化效率达到99.9%以上，彻底解决了餐饮企业因为油烟污染而造成的对周围环境造成的不良影响，也为食品卫生创造了更加良好的环境。
①集中定位：有效避免了大规模和复杂管道连通的设计和建造，从而使工程施工成本降低，运行成本减少；
③安全：通过整个系统严格的设计和稳定的运行，在减少油烟排放的同时，也提高了生活安全系数；
④容易维护：设计合理、操作简单，且维护比分体式的油烟净化设备更加容易。
集中式油烟净化器广泛应用于各种餐饮及食品加工企业，如：快餐、中西餐厅、大型工业食堂等。在餐饮行业中，油烟和油雾一直以来是一个麻烦和难题，在国内，针对餐饮行业油烟污染比较严重的情况，国家也出台了一系列相关政策和标准，对餐饮企业油烟净化进行规范和监管，这种新型的净化方式得到了广泛的应用，赢得了客户的信赖。
选购集中式油烟净化器时，应选择性价比高的品牌及优秀的厂家。在使用和维护的过程中，应严格遵循说明书操作，及时进行检查和维护。建议定期进行清洗和更换滤网、增加油杯容积等措施，延长设备寿命。
总之，集中式油烟净化器在保证餐厅内空气质量的同时，还可以保证环境的卫生、安全和舒适。它提高了服务餐厅的效率，减少了污染物的排放，大大改善了餐厅的环境。因此，集中式油烟净化器应成为每一个有自我要求的餐饮企业的必要设备。
