北京市2019年9月实施了《北京市餐饮油烟治理工作实施方案》，要求所有餐饮单位必须安装符合要求的油烟净化设备并进行定期维保。这一措施旨在解决北京市餐饮行业面临的油烟污染问题，保障公众健康。
北京市餐饮行业使用的油烟净化器主要分为两种：湿式和干式。湿式油烟净化器通过水循环将油烟冲洗掉，再通过沉淀池沉淀。干式油烟净化器则通过过滤网、电场等方式过滤油烟。此外，还有一些同时采用了湿式和干式两种方式的混合油烟净化器。
北京市对餐饮油烟净化设备的要求非常严格，仅有少数品牌型号被指定为符合标准的设备。这些设备具有高效过滤、低噪音、多级安全保护等特点，能够有效降低油烟污染，保障公共健康。
餐饮油烟净化设备的安装要求也非常详细。安装位置必须符合规定，设备与外墙距离不得小于2米，且必须采用安全可靠的固定方式。设备的排放管道必须与外界隔离，且必须保证排放符合国家相关标准。
北京市环保局将加强对餐饮单位油烟净化设备的维护检查，对发现问题的单位将进行警告处罚，情节严重者将面临停业整顿等处罚措施。这一举措将有效推动餐饮单位加强油烟污染治理，营造更健康的生产环境。
