静电油烟净化器是一种新型的空气净化器，主要用于处理厨房油烟。其运转原理是通过静电去除油烟颗粒，从而达到净化空气的目的。
静电油烟净化器主要运用的是电场捕捉技术。这种技术利用高电压产生强电场，将油烟颗粒带电后，引导其进入电场中，使其沉降下来。同时利用电子互撞造成的电荷扩散效应，将油烟颗粒中的重金属离子还原为原子或离子，从而减少环境污染。
静电油烟净化器的内部结构一般由电场板、电极、高压电源和风机等部件组成。其中电场板是运用静电技术的关键部件，它是一个具有微细间距和高电阻值的金属网，能够有效地捕捉到油烟粒子。而电极则是将高压电源输入的高电压信号传输到电场板上，从而形成强电场。而风扇的主要作用是产生负压，使空气进入净化器中，并将净化后的空气排出。
使用静电油烟净化器的用户需要定期清洗净化器，以保持其净化效果。具体的清洗方法是将电场板和电极取出，用清水进行清洗。注意，在清洗过程中不能用刷子等硬物刮去油烟颗粒，否则会造成划伤电场板表面，影响其捕捉效果。在清洗完毕后，需要将电场板和电极晾干后再装回净化器，才能继续使用。
静电油烟净化器具有清洁高效、减少二次污染、超长使用寿命等优点。同时，由于其使用静电技术进行油烟的净化，因此对环境影响较小。然而，静电油烟净化器的价格较高，且需要定期清洗维护，增加了使用成本。
