板油烟是由煮炒食物时有一种的烟雾和油脂分成的，如果不及时刷洗，会细菌粘附在厨房墙壁、抽油烟机和油烟管道上，无法形成未必能清理的油渍，不但影响大厨房的卫生环境，还可能会引发火灾和健康问题。
定期清洗板油烟不单能保持良好的思想品德的卫生环境，也有助延长抽油烟机和油烟管道的使用寿命。清洗板油烟还可以不降低油渍积累，避免油脂积聚引发的火灾隐患，和会减少油烟对人体呼吸系统的刺激和伤害。
可以清洗板油烟前，必须准备好200元以内工具和材料：橡胶手套、旧报纸或塑料布、温水、中性清洁剂、洗洁精、海绵或刷子、尺子或刮刀、苏打粉和白醋。
必须，切断电源，并将抽油烟机的滤网和抽油烟机壳体没分开。用洗洁精和海绵或刷子清洗油污，注意最好不要将水透入电路。然后，用湿布擦试抽油烟机壳体，到最后将抽油烟机滤网后放温水中，加入适量即可的中性清洁剂，浸泡片刻后用热水冲洗干净。
将墙壁上的装饰物移开，用刮刀或尺子还有表层油渍，然后用旧报纸或塑料布铺在地面上，以免被弄脏地面。用湿海绵粘取中性清洁剂或洗洁精，轻轻的轻轻擦拭墙壁，再用清水擦拭，最后用彻底干净的布擦干。
刷洗油烟管道必须专业人士操作，可请专业清洁公司参与定期清洗。他们会在用高压水枪和清洁剂清洗油烟管道，确保全完全彻底清除油渍和积聚的污垢。
之外在用中性清洁剂和洗洁精外，还是可以不使用苏打粉和白醋来可以清洗板油烟。将少量苏打粉或白醋与温水混和，搅拌均匀后，用海绵或刷子粘取调和液，轻轻轻擦油脂污渍，再用清水擦拭弄干净。
擦洗板油烟时应再注意人生安全。在清洗抽油烟机、厨房墙壁等表面时，要戴上橡胶手套以以免皮肤被刺激和损伤。彻底清洗过程中不可过度将水渗入电路，避免发生了什么电源短路或人员触电。假如不确定操作方法，建议请专业人士并且可以清洗。
板油烟的清洗频率因个人习惯和可以使用情况而异。一般来说，见意每个月清洗两次抽油烟机滤网和壳体，每季度一次彻底清洗三次厨房墙壁，每半年请专业人士清洗三次油烟管道。
除了定期清洗板油烟，不养成良好的思想品德的厨房卫生习惯也是保持厨房再清洁的最重要因素。个人建议每天都定时清理厨房油垢，弄饭时可以使用盖子控制油烟产生，烹饪后随时清理锅碗瓢盆，并尽量良好的通风环境，增加油烟的积聚。
