在选择油烟净化器时，首先要考虑餐饮店的使用情况。如果是小型餐饮店场馆较小，可以选择台式油烟净化器，如果是大型的餐饮企业则需要考虑集中式油烟净化器。另外，要注意购买具有国家认证的高品质油烟净化器，以保证净化效果和质量。
在安装之前，需要确定净化器的安装区域。一般来说，油烟净化器需要安装在厨房或者烹饪区域的上方。同时，为了方便维护和清洁，应该保证净化器的底部与地面之间有一定的距离。此外，在安装之前也需要对空气管道进行改造，保证能够顺畅的排放油烟和烟雾。
1、先将油烟净化器放在所安装的位置上，然后用螺丝将净化器固定在地面或墙上。
2、将净化器的进出口与管道连接起来，保证连接处严密不漏。
3、检查是否所有的管道都已连接好，同时确认所有的螺丝都已紧固，确保净化器不会掉落。
4、开启油烟净化器电源并确认净化器是否能正常工作。
注意：在安装过程中需要注意人员安全，尽量选择在餐饮店的营业时间之外进行安装，以避免影响消费者正常用餐。
对于油烟净化器，保养和维护非常重要。首先，对于高效过滤器和油烟净化器电机，需要定期进行清洁和更换。其次，还需要定期进行管道清洁，以保证管道不堵塞，烟雾和油烟可以正常排放。
在使用油烟净化器时，需要注意一些细节问题。比如不要在使用时过度喷洒水分，不要让净化器接触酸碱性物品等等。同时，使用期限一般为3-5年，需要定期更换或更新型号，以保证净化器的工作效能。
