要选择一款合适的油烟净化器非常重要，小商户在购买的时候需要根据自己的经营范围、运用场合、油烟排放量、设备占用面积等因素来综合考虑。较小商户可以选择简易型油烟净化器安装，而较大商户则需要根据自己的实际情况选购专业型油烟净化器。在购买时需要特别注意设备的材质及保修期，避免购买低质量的设备带来安全隐患及影响经济效益。
为了确保油烟净化器的使用安全，商户需要根据设备的规格及生产厂家所提供的安全要求，合理安排设备的安装位置和距离。特别是与燃气灶的距离，一定要根据指南进行设置，以免在使用过程中出现安全隐患。一般来说，安装距离需要达到烟道管1.5倍左右，定期进行设备维护和清洗，避免油污积累堵塞设备。
油烟净化器工作时需要有必要的通风设施，确保室内有良好的气流。在商户的安装过程当中，需要考虑好通风口的位置与数量，要保证室内外空气流通以达到良好的换气效果。商户需要特别注意的是，在使用过程中一定不要随意关闭通风口，避免油烟无法排除到空气当中，释放出可燃物质，增加火灾发生几率。
小商户在进行安装时，一定注意将油烟净化器设于易燃材料之外的位置，并保持一定的安全距离。在安装过程中还需要保证油烟净化器的进出风口通畅并且不得有任何堵塞或物品遮挡，为设备的正常工作做好必要的准备。同时在设备安装好之后，还需要对其进行连接检验和参数调节，确保设备正常运转。
小商户在使用油烟净化器时，需要将其的保养养护工作做好，并且做到定期检查和维护。掌握油烟净化器的保养技巧与注意事项，能使设备的使用寿命得到最大的延长，避免出现故障或安全事故。同时需要定期清洗设备，检查下水道是否畅通，保持油烟净化设备的清洁卫生，让商户既能享受到清新舒适的工作环境，也能维护设备的正常使用。
