油烟是餐饮行业最大的排放污染源之一，长时间暴露在高浓度油烟中会对人体健康产生很大的危害。而对于城市的环境污染也会造成很大的影响，不利于城市的生态环境的保护。所以，仙桃必须安装油烟净化器，以减少油烟对人体和环境造成的危害，保护大家的身体和城市的环境。
目前市场上的油烟净化器主要分为两种：集中净化和分散净化。集中净化是将餐饮油烟集中到设备内进行净化处理, 分散净化则是将餐饮油烟分散吸取, 让净化器布置在风管的局部位置。根据不同的餐饮业态和食堂的类型, 需要选取适合的油烟净化器。
首先，安装油烟净化器可有效改善餐厅的环境: 净化器能把大量油烟颗粒物捕捉,从而减少空气中的污染物浓度，之后将净化后的空气送入室内环境，使空气新鲜自然，无异味，保持餐厅内气环境的清新舒适。
其次，安装油烟净化器也有助于保护厨房设备和管道的清洁及保养。一些高效、持续的油烟能够通过排气管道去除, 减轻餐厅厨房通气管道及设备损坏的现象。
油烟净化器的具体作用和优点有：高效净化油烟、流量大、体积小、噪音小、操作简易等。通过油烟净化器的高效净化, 可以保持环境清洁和厨房操作舒适, 有效减少污染物排放。此外, 油烟净化器的小体积也使得更多的餐厅能够使用, 并且对餐厅的操作便捷性也有着良好的保障。
餐厅使用油烟净化器，不仅需要考虑到净化器的品牌和型号等，同时也需要根据餐饮行业的特点选择适合的设备。需要餐饮业主注意的是：根据风机的选择，油烟净化器的质量也会有所区别；同时，净化器的材料也不同，会对净化器的效果产生影响。所以在选购过程中，建议业主们要选择正规大品牌的油烟净化器，并咨询专业技术人员帮助进行选型，以保证设备的性能和实用性。
总之，餐厅在使用油烟净化器时，需要根据餐厅实际情况来选择适合的设备，并且还要注意油烟净化器的清洁和维护以保证设备的功效和寿命。这样才能确保餐厅卫生和运营的安全和顺利。
