油烟净化设备是为了去除厨房油烟而设计的设备。它能够有效去除厨房排放的油烟、烟尘、异味等有害物质，达到净化空气、保护环境、改善厨房工作环境的作用。
厨房是油烟最集中的地方，长期暴露在油烟中会对人体健康造成危害。油烟中含有大量的有害物质，如苯、甲醛、致癌物等，会对呼吸系统、心血管系统产生不利影响，甚至导致慢性呼吸道疾病、肺癌等严重疾病的发生。因此，为了保护厨房操作人员和居民的健康，安装油烟净化设备是必要的。
油烟净化设备通过过滤、吸附、静电除尘等工艺，能够高效去除油烟中的固体颗粒和烟雾，进一步净化油烟。一般而言，正规品牌的油烟净化设备能够达到90%以上的净化效率，大大降低了油烟对室内空气质量的影响。
根据我国《大气污染防治法》的相关规定，餐饮业、食品加工业等厨房必须安装油烟净化设备。这是因为这类行业排放的油烟较多，若无油烟净化设备，不仅会污染环境，还容易引发火灾等安全问题。因此，必须安装油烟净化设备。
如果厨房不安装油烟净化设备，油烟会直接排放到室外，对周围环境和公共空间造成污染。油烟中的有害物质会对空气质量产生负面影响，甚至引发邻里纠纷。此外，无油烟净化设备还存在火灾风险，因为油烟中的颗粒物容易在空气中引发爆炸，导致火灾事故的发生。
