二级油烟净化装置是一种用于处理厨房油烟的设备，它能够有效地净化和过滤掉油烟中的有害物质，提高厨房空气的质量。其原理主要包括机械过滤、静电除油和活性炭吸附三个步骤。
在二级油烟净化装置中，首先会通过机械过滤的步骤，将油烟中的大颗粒杂质过滤掉。装置内部设置有一层或多层的过滤网，这些过滤网能够拦截油烟中的固体颗粒，如油渣和食物碎屑等，确保它们不会进入后续的净化步骤。
通过机械过滤之后，油烟进入静电除油步骤。在这一步骤中，装置内部设置有带电极和集油板的离子化装置。当油烟通过该装置时，带电极会产生高电压，使得离子气体在电场力的作用下将油烟中的颗粒带电，并将其引导到集油板上沉积。这样一来，油烟中的可吸入颗粒物减少了很多，进一步净化了油烟。
经过机械过滤和静电除油，油烟中的颗粒和一部分气态有机物已经被去除。然而，仍然存在部分气态有机物和异味需要被处理。在二级油烟净化装置的最后一步，活性炭吸附被应用。活性炭具有很大的表面积和吸附能力，它能够吸附油烟中的有害物质和异味，大大净化了油烟中的气体成分。
机械过滤的作用是去除油烟中的大颗粒杂质，这些杂质可能会堵塞后续的净化装置，影响净化效果。
回答1：机械过滤能够保护后续的净化步骤，防止油烟中的固体颗粒进一步进入空气中。
静电除油是为了将油烟中的可吸入颗粒物减少到最低，进一步提高空气质量。
回答2：静电除油能够通过电场力将油烟中的颗粒带电，在集油板上沉积，以净化油烟。
总之，二级油烟净化装置通过机械过滤、静电除油和活性炭吸附等步骤，实现了对厨房油烟的有效净化。它能够去除油烟中的固体颗粒、气态有机物和异味等有害物质，改善了厨房空气质量，保护了人们的健康。此外，二级油烟净化装置在很大程度上减少了油烟对环境的污染，提高了大气的质量。随着科技的进步，这一净化装置的效率和性能还将不断提高，为人们创造更加清洁、健康的生活环境。
