小吃店是河南地区的传统消费场所，也是消费者非常喜爱的一种休闲小吃方式。小吃店的烹饪方式通常比较单一，所用餐具和烹饪器皿较为简单，因此油烟较大。同时，如今大多数老式小吃店位置较为偏僻，通风不佳。为了减少油烟污染对环境和人体的危害，小吃店需要安装油烟净化器。
油烟净化器的种类较多，按照使用范围可以分为中央净化系统和单机净化设备。其中中央净化系统主要用于一些大型的厨房，它可以对整个厨房进行油烟治理；单机净化设备通常用于小吃店和餐饮场所。单机净化设备的体积小，成本也较低，安装方便、维护简单，非常适合小型餐饮场所。
油烟净化器的主要优势就是能够净化餐饮厨房排放的油烟、废气和异味。它可以改善厨房的工作环境，减少职工的操作费用。净化器会将油烟中的有害化合物吸附并净化，从而能够起到减少空气污染和防止厨房内部设备的火灾等作用。此外，它也带来了收益，因为设置净化器能够增加顾客的满意度，提高商品的质量，增加顾客的回头率。
安装油烟净化器是一项比较专业的工作，如果没有专业技术，最好请具有相关资质的工程师进行安装和调整。在安装完毕后，还需对系统进行一定的运行和试验。安装后，需要每周对油烟净化器进行维护，清洗可拆卸部件，更换过滤网和除味剂。通过对净化器定期的维护，可以保证净化器一直处在良好的工作状态，保证厨房环境的净化和环保。
在环保意识不断增强的今天，加上国家对于油烟净化器的市场监管力度加大，油烟净化器在市场上的需求也越来越大。据不完全统计，仅河南地区每年新增油烟净化器总数就有上万台。未来油烟净化器市场前景看好，对企业来说也是个不可多得的发展机遇。
