小饭店的厨房通常面积较小，排气不畅，食材加工过程中油烟难以有效排放出去，在厨房内积聚后会引起室内污染。长期受到油烟的污染不仅影响厨房工作人员的身体健康，还会影响提供餐饮服务的形象和口碑。为了解决这个问题，小饭店需要安装油烟机净化器。
油烟机净化器主要的作用就是净化烟雾污染物。它可以将厨房排放出来的油烟、异味、热等有害物质通过过滤、净化、转化等作用方式进行处理，降低对环境的污染和对人体健康的威胁。而且油烟机净化器还可以减少厨房内的温度，保持厨房环境清洁和卫生。
选择适用于小饭店的油烟机净化器需要考虑几方面的因素。首先是看小饭店的厨房面积，从而选择合适的油烟机。接下来需要选择适合的净化方式，包括UV紫外线杀菌方式、电子过滤方式、高效过滤方式等。另外还要看看净化器的过滤器是否清洗方便，并且材质质量是否优越，是否有相对完善的管理、维护系统等。
一般来说，在安装油烟机净化器时需要先安装油烟机。具体的方法是，安装好油烟机上方的吊杆或固定支架，确定油烟机与烟道的连接处，并在三角处进行调整，避免水平不平。在安装油烟机净化器时，需要根据不同型号的净化器安装方式将净化器安装在油烟机的排风口处，然后固定好。
使用油烟机净化器需要注意以下几点：首先，每天使用结束后最好清洗净化器的过滤器。其次，定期检查油烟机和净化器是否损坏或需要更换部件。在维护和清洗灰尘时需要戴上口罩、手套等防护装备。此外，小饭店需要定期邀请专业的人员来进行维护、检查和保养。
