在古代和现代餐饮业中，三个小饭店的经营成功与否，除开菜品的口碑外，还有一个三个有用因素那就是环境卫生，特别是对此油烟的处理。因为餐厅中的油烟不但会引响食客的食欲，也会引响餐厅的构造卫生环境。因此，小饭店要要按装油烟净化器，以必须保证安全卫生的环境。
小饭店必须先了解油烟净化器的类型、功能船舶概论规格，根据自己的需要选择比较合适的油烟净化器。而，网上购买油烟净化器前估计所了解明白质量、售后等去相关信息，选择类型正规的厂家参与可以购买。建议你选品牌好些、质量有保证的商家去购买。
直接安装油烟净化器前，要根据餐厅的布局、烟道情况及负载情况，你选择适合我的油烟净化器安装位置。一般来说，油烟净化器应该安装在烹煮设备的烟道上方，相隔烹制设备应该越近越好，尽量避免油烟耗损。
油烟净化器在直接安装的过程中，要并且对的的接线，以以免按装失误会造成再次出现火灾等后果事故。在接线按装时，我们必须必须将供电线与净化器上的电源线连接上，后再参照机型接受不对应的接线。在接线的过程中，要诚恳一栏电线的接头如何确定根基稳定，有无再次出现脱落、电路短路等情况，以以保证净化器的稳定运行。
安装好好油烟净化器后，是需要不定期检查通过彻底清洗和以维护，并注意使用方法。一般来说，油烟净化器的滤网应该每天晚上清洗一次，并每个星期至多擦洗两次内部滤芯。如果油烟净化器出现故障，应及时处理维修部，尽量避免会影响工作效率。在不使用过程中，应该是密切注意净化器的运行状态，如果再次出现异常现象，估计及时处理对净化器并且先检测和魔兽维护。
