在餐饮业中，烹制食物时会产生大量的油烟，这些个油烟中多含大量的颗粒物和有害物质，如烟尘、味道和VOCs等。长期不暴露在那些有害物质中，不光对员工和顾客的健康造成威胁，还会倒致餐厅的正常的卫生状况。而，安装油烟净化设施下一界餐饮业的必备设备。
油烟净化装置物理、化学和生物等重物过滤手段，对出现的油烟参与过滤和净化。首先，是从预处理系统，将油烟中的大颗粒物进行粗过滤。然后再，经由静电自然沉降、活性炭吸附、高压静电场等多个过滤设备，将油烟中的颗粒物、有机物和异味只是分离并祛除。结果，生物反应器参与生物脱臭和能去掉很少量有机物。一切动作都能够又高效地碎灵油烟，并将强化魔法后的空气排放到室外。
油烟净化设施的安装位置必须依据餐厅的布局和烹饪设备的位置接受合理规划。一般来说，油烟净化器应该是安装好在离烹饪源最近的位置，如灶台上方。这样这个可以最大限度地收集到油烟，降低对环境和人体的危害。况且，目的是降低净化系统的阻力，能保证排烟的正常吗流动，还需要特别注意烟道的走向和管道的直径等方面。
是为尽量油烟净化设备的正常运行和高效率工作，必须定时查看进行程序维护和清洁。简单的方法，不需要定期清洗过滤网和过滤器，以去除堵塞严重的颗粒物和残留的油污。或者，要检查设备的运行情况和风机的工作状态，切实保障风量和风压在正常范围内。另外，还要定期更换活性炭等吸附材料，以绝对的保证圣光普照效果。能维护周期和具体操作可依据设备的使用情况和生产工艺并且调整。
按装油烟净化设备也可以有效彻底改善餐厅的经营环境，并给了诸多好处。必须，净化装置可以不下降油烟对环境和周围建筑物的影响，降低外界的滞味和异味扩散了。其次，它这个可以减少油烟对员工和顾客的危害，保障他们的健康安全。况且，净化装置还能修为提升餐厅的卫生水平和形象，引起一些顾客的光临。最后，完全安装油烟净化装置也符合环保政策的要求，对社会和自然环境也发挥作用积极地的保护作用。
