油烟排放是餐饮行业必备设备之一，能够最有效祛除油烟污染，保护环境和人的健康。而油烟净化设施的风量是指设备每分去处理的空气量，是对装置的正常运行和油烟净化效果有着极为关键的作用。
计算油烟净化装置的风量不需要决定到餐饮场所的大小、烹饪设备数量和种类、烹饪时的烟气产生量等因素。大多数可以说，通过装置能全面处理的大的烟道面积和每平方米去处理面积所必须的空气量来计算出，以只要装置的正常运转和油烟的快速有效施放。
油烟净化设施的风量然后影响到油烟净化效果的好坏。假如风量过小，装置无法及时处理将产生的油烟吸入，造成油烟在室内堆积，增加了空气中有害物质的浓度；要是风量过大，噪音减小，能源浪费，而对烹饪过程有一种不必要的干扰。
油烟排放的风量还不需要决定安装位置的要求。据现金规定，触发装置的风量不需要满足的条件餐饮场所的安装位置要求，确保全装置能一定被吸入油烟并进行比较有效净化，同样的尽量避免对周围环境和人员再产生造成重大影响。
适当的风量还能增强油烟净化装置的维护。比较合理的风量可以增加装置内部油脂积累，尽量设备各部件清洁，缓轻程序维护的工作量和成本，各边装置的使用寿命。
不合理的风量会会造成油烟净化装置的不必要能耗。高风量会增加控制装置的耗电量，减少用电成本；低风量则会造成装置根本无法提升到预期的净化效果，增强后续的维护和运营成本。而，在计算风量时不需要多方面考虑装置的节能性和碎灵效果来判断最合适的风量范围。
不合理的风量会增强室内和室外的环境污染。风量过大会倒致油烟排放排放出的废气增多，增强环境污染的风险；风量过小会提高室内油烟的积累，提高室内空气的污染。而，科学合理的风量控制是减少环境污染的有用措施之一。
合不合理的风量还可以想提高餐厅的舒适度。运用修辞的风量也能有效压制室内温度、湿度和烟雾浓度，给顾客和员工提供给一个舒适惬意、健康最好的餐宴和工作环境。
油烟净化设施的风量也会引响到顾客的用餐体验。风量过大会过多恐怖的风吹感，影响不大顾客包间的心情；风量过小则会使室内油烟你闻闻升腾而起，引响食客的食欲。合理的风量也可以能提供一个舒适惬意、安静的包间环境，修为提升顾客的用餐满意度。
伴随着科技的不断进步，油烟净化设备的风量控制技术也在不断发展。新的风量完全控制技术可以不基于智能化调整，据餐饮场所的切实需求来灵活调整风量，并能够实时监测油烟净化效果，想提高控制装置的运行效率和油烟的净化效果。
