有关餐厅厨房油烟层面，针对非餐饮企业的人而言，大部分人第一时间联想到的便是抽油烟机，终究现如今针对餐厅厨房自然环境和身体健康的高度重视，绝大多数餐厅厨房都安装了抽油烟机，可是很多人就疑问了。为何餐饮经营领域务必安装油烟净化器而不是抽油烟机呢？
或是有很多分不清楚油烟净化器和抽油烟机呢？今日我们一起掌握下抽油烟机和油烟净化器二者的差别：
平常在家里烹制时，都是会造成一些油烟有机废气对咱们身体和环境空气的伤害。因而，几乎大部分家中都安装了抽油烟机，根据抽油烟机将油烟有机废气排在窗户外面，以防亲人遭受油烟的伤害。可是大部分抽油烟机有沒有净化功效的，极少数抽油烟机具备一定的净化功效，但不符商业服务净化规范。而国家也不会严厉查处家中日常所造成的油烟问题。
抽油烟机只合适安装在家庭用餐厅厨房应用！
而对于餐馆、酒店餐厅、或食品加工厂的生产厂等之类的规模性的商务餐厅厨房，通常会生時间运作并不断造成很多的油烟。如果应用抽油烟机压根是沒有净化功效，把油烟抽出去会同时排出室外，可能重度污染环境空气和周边群众的身心健康。
近些年，餐饮经营领域所形成的油烟量比较大，如今全国各地的环保局都是在依次开展着整顿。因而，餐饮经营领域一直是被规定安装油烟净化机器设备，以使油烟环保标准可以正常的运作。
从而可以看得出，油烟净化器和抽油烟机有不一样的两种定义，油烟净化器一定具备抽油烟的功用是运用在较规模性的排气管排油烟场所，排出的油烟必须通过过滤系统，这种企业单位遭受环保局的管控，有一定的对周边环境的义务。
油烟净化器一定具备抽油烟的作用，与此同时根据过虑净化设备净化油烟，合适安装餐饮业餐厅厨房应用！
依据《中华人民共和国大气污染防治法》要求，排出油烟的饮食服务行业经营人理应安装油烟净化设备并维持一切正常应用，或是采用别的油烟净化对策，使油烟达到环保标准，并避免对周边住户的一切正常生活环境导致环境污染。
2001年国家施行了《餐饮业油烟环保标准》中要求 “排出油烟的餐饮业企业务必安装油烟净化设备，并确保实际操作期内按要求运作。油烟无组织排放视作超标准。
依据国家法律法规：餐饮业企业安装达标油烟净化器的重要性！
因此，在这里提示餐饮业为了防止整顿、处罚或者店面关掉。餐饮经营领域务必是要安装专业解决餐饮业油烟的油烟净化器。
现阶段油烟净化器是一款必不可少商业服务机器设备，较大作用自然是净化油烟，它关键功用是根据超高压静电感应双向功能下将油烟可以净化整洁的气体再排出出来。
现目前市面上大部分油烟净化器的净化高效率或是很好的，全是可以达到每个地区的标准化规定和时下严苛的环境保护规定。
但是便是在安装的时，是必须相互配合排烟罩，风道，离心风机与此同时应用的，根据排烟罩搜集油烟，根据排风机把油烟吸进油烟净化器，随后在油烟净化器中对油烟开展吸咐，水解等解决，进而做到去除油烟中的有害物的功效，这就是净化的实际效果。
如今目前市面上油烟净化器生产厂家做得比较好的厂家，油烟净化器的净化高效率可以做到90%-95%以上，有的可以达到98%以上，如下图的蔚顿（GOJEK- EAC-Mate）系列产品，净化高效率做到了98%，经油烟净化器解决后可以同时排出。
