在酒店里就餐的人群越来越多，同时也带来了更多的厨房油烟。为了保证顾客的用餐环境、提高酒店形象，很多酒店将安装油烟净化器作为必要的投资。油烟净化器可以过滤油烟中的污染物质，降低厨房油烟对顾客的危害，同时保证室内空气干净新鲜。
酒店选择油烟净化器时需要考虑一些因素，比如厨房的面积、烟道的长度、油烟类型和污染物排放标准等。这些因素不同会影响到油烟净化器的选择，酒店应该根据实际情况进行筛选并选择适应的油烟净化器。
油烟净化器的优势不仅在于过滤油烟，还可以迅速降温，有效解决厨房火灾安全问题。同时，油烟净化器可以提高厨房的通风条件，使厨房内空气更清新、凉爽、干燥，保持食材的新鲜程度，减少厨房内异味的散播，防止厨房内空气污染。
正确使用油烟净化器可以最大程度发挥其功能。首先要遵守厨房卫生规范，保证油烟净化器的清洁频率和过滤网的更换周期，不要让它长时间处于工作状态而被损坏。其次，在使用油烟净化器的时候，应该把厨房的门窗关闭，阻止外面的气流进入厨房，以保证油烟净化器的工作效率。
油烟净化器的维护保养很重要。首先，每天需要清洗油烟净化器的机身表面，去除油污及其他吸附污染物的残留。其次，应该遵守厨房内清洗绿色标准，不使用会损害净化器的炎热清洁剂等强酸、强碱等清洁剂。最后，过滤设备的维护更是关键，如定期更换过滤网，使油烟净化器的工作效果更加出色，让餐厅环境更加环保、健康。
