油烟净化器，在国内餐饮业已经普及，并且有国家颁布的法规要求餐饮业者必须按照标准安装油烟净化器。然而，在目前的实际情况下，依然有许多餐饮企业或个体户没有按照要求安装油烟净化器。
在城市街头巷尾，我们经常可以看到一些餐馆门前冒着呛人的油烟，让行人身心俱疲。我曾经采访过一家私人烤肉店老板。他坦白说，他没有安装油烟净化器，因为成本太高，他实在负担不起。他声称，他的店面不大，不会产生太多油烟。这个情况有什么后果呢？一旦被通报，执法人员将会责令整改，一次罚款两三千元，二次罚款五千元以上，甚至可能造成关闭店面的后果。
国家颁布法规，要求所有餐饮业者必须安装油烟净化器，是出于保障人民群众身体健康和防止环境污染的需要。随着城市的快速发展，油烟污染愈发明显，这对居民的健康产生了不良影响。长期暴露在高浓度油烟环境中，会引发呼吸系统疾病，影响到生存质量。同时，油烟还会对环境产生污染，使城市的空气质量受到严重影响。因此，法规的必要性是不言而喻的。
餐饮业是服务行业，服务好客户是它的首要任务。可是，在餐饮企业不遵守法规的问题上，就显得有些矛盾了。餐饮企业是开放的、公共的、涉及人民的生命安全的行业，不遵守法规会引起人民群众的不满，影响消费者对该商家的信誉。餐饮企业没有按照要求安装油烟净化器，生产出大量污染物，不仅损害了环境，也损害了其自身的声誉，危及企业发展。
为了实现全面的城市化和环境保护，我们必须要遵守相关的法规和规定。国家颁布法规，要求餐饮业者必须安装油烟净化器，这是出于人民群众的需求和环境保护的需要。餐饮业者应该贯彻落实法规，积极安装油烟净化器。在餐饮业的从业者中，我们也应该提高意识，进一步落实好城市环境保护工作，以确保城市的环境质量，保障人民的身体健康。
