随着人们生活水平的不断提高，大家对于饮食的需求也越来越高，餐馆的数量也愈发的增多，可是，有些餐馆却不安装油烟净化器，这是为什么呢？主要原因有以下几点：
1. 成本高：安装油烟净化器需要消耗一定的成本，对于一些小型餐馆来说，财力受到限制，他们可能会放弃油烟净化器这一环节，从而降低成本。
2. 没有监管：一些小型餐馆可能在建造时没有得到相关部门的审批，也没有人来检查，自然就没人会要求他们安装油烟净化器，这也是导致他们不安装的一个原因。
3. 忽视环保：有些经营者认为，油烟净化器太麻烦了，要花费大量的时间和精力维护清洗，所以就把环保方面的问题放在了次要的位置。
如果餐馆不安装油烟净化器，后果是十分严重的：
1. 涉嫌犯罪： 油烟污染会影响周围居民的健康，如果一个餐馆长期不利用油烟净化器，容易引发公共安全和卫生等方面的问题，甚至会被认为是犯罪行为。
2. 人员伤亡：长期吸入油烟会导致人员身体乏困、咳嗽、呼吸困难、精神状态不良，甚至可能引发肺癌等疾病。
3. 影响经营：长期不清洗油烟净化器会让机器失去作用，因此，空气中的油烟会呈现出浓郁的香味，顾客会因为味道难闻而不再光顾该餐馆，导致经济收益受到影响。
解决餐馆不安装油烟净化器的问题有以下几种方式：
1. 相关部门的监管：城市管理部门要加强对小型餐馆的监管，对于那些存在违规行为的餐馆，要严格罚款，并进行整治和关闭。
2. 提高环保意识：城市管理部门应当加强对餐馆的宣传教育，提高餐馆经营者、员工和客人的环保意识，从而使得他们意识到安装油烟净化器的重要性。
3. 政府扶持：政府可以针对小型餐馆，提供低成本的油烟净化器或贷款等支持，让餐馆可以利用好设备，缓解成本压力。
长期处于油烟污染环境中的人会导致极大的影响和健康危害：
1. 呼吸系统：长期吸入油烟会使呼吸系统受到损害，影响呼吸道智能和肺功能，增加呼吸性疾病的发生率。
2. 心脑血管：油烟成分中的有毒物质会导致心脑血管脆弱，增加冠心病、脑卒中等疾病的发生率。
3. 消化系统：吸入油烟会刺激胃肠，导致食欲不振、恶心、呕吐等。
餐馆不安装油烟净化器严重损害公共健康、社会和谐环境等，应引起带领全民携手共建健康中国的学者、卫生行业、政府、企业、媒体和全社会关注，共同合作，协同应对，贡献力量。
