咸丰县因其美食而著名，但是传统餐饮业中的炒菜产生的油烟对环境和健康造成了严重的危害。长期的油烟排放不仅影响空气质量，还对周边居民的健康产生不良影响。因此，安装油烟净化器是必要之举。
油烟净化器通过一系列工艺将油烟分离，一方面回收油脂，另一方面将污染物转化为安全环保的二氧化碳和水。系统由油烟净化器箱、高效过滤器、活性炭吸附器、紫外线杀菌灯等系统组成。工作时，高效过滤器和活性炭吸附器将油烟颗粒和异味分离，而紫外线杀菌灯则消除其中细菌，确保空气质量与环保标准。
一是减少烟尘和异味的污染；二是空气净化和环保二氧化碳、水；三是有效回收油脂，降低成本。传统餐饮企业使用电扇抽风和炭炉排烟等方式治理排放，效果不佳，且难以达到空气质量标准，对店家的负面影响十分显著。相比之下油烟净化器使用尤为方便，能够满足餐饮业的需求，打造绿色环保的餐饮消费环境。
传统餐饮企业面积大，需求巨大。安装油烟净化器最难的一点在于施工需要穿越墙体，空间局限，而且背板、配合连接、接口断电等方面均需经验极为丰富的技术人员。传统餐饮业的排烟管道会将油烟带到墙体上或山墙下，造成油渍，增加清洗困难而损伤净化器。
油烟净化器的存在，为餐饮业的管理质量和客户消费环境提高的可能性更大。根据相关调查报告显示，餐饮消费者会放弃一家油烟过大的餐馆，即便口味再好。安装油烟净化器，会提高消费者的就餐体验，吸引更多消费者，增加效益。
