在现代社会中，科技的发展已经广泛地应用于人们的生活中。在饮食方面，油烟净化器的出现，使人们在进食时摆脱了传统的油烟侵袭，给人带来更为健康的饮食环境。
一个好的油烟净化器，可以将烹煮食物散发出来的油烟中的有害物质和大量的颗粒物净化掉，净化后的气体排放出去的时候也不会产生臭味，让空气变得更加清新，让客人可以在更为健康的环境下享受饭店提供的美食。同时，油烟净化器的使用也降低了饭店的维护费用，主要是因为净化器减少了产生油烟的频率，且可以减少清洗灶台、排油烟系统等维护的时间和费用。
餐厅是生产力和消费者不可缺少的环境，是保证均衡营养、健康饮食的场所。然而，没有科学合理的油烟净化方法，会对健康带来极大的威胁。长期暴露在没有油烟净化的厨房环境中，容易患上肺癌、烟尘性肺病和支气管炎等呼吸道疾病。餐厅内有无油烟净化器几乎可以直接影响到食客的口感和客户的心智评价。加上国家环境保护设施日渐完善，如果餐厅没有油烟净化器，是违反国家对环境保护法律法规的，将会受到严厉的惩罚。
由于市场上油烟净化器的种类繁多，加上价格高低不等，餐厅在选择油烟净化器的时候需要考虑清楚。如果是大型餐饮企业和连锁餐厅，需要选择适合大型餐饮企业的集中管理油烟净化器。在质量和服务上都可以让企业掌握优势。如果是小型餐厅，则可以选择市场上价格方便的小型静电油烟净化器。需要注意的是，保养和维修等方面的服务也非常重要。
饭店的安装油烟净化器在一定程度上减少了酒店和餐厅对环境的污染，给食客的健康带来了更多的保障。所以，每一个饭店都要注意在餐厅内安装油烟净化器，并确保维护、清洗等方面的及时性和质量性，从而为客户提供更加舒适、健康的环境。
