油烟净化器的除雾装置是一种辅助装置，可以更好地解决油烟净化器在处理高湿度空气和大量水蒸气时产生的雾气难题。目前的油烟净化器除雾装置主要是湿式和干式两种形式。同样的是两种装置都是针对油烟净化器的雾气进行处理，以达到油烟净化器的高效稳定运行，进一步保护环境的目的。
湿式除雾装置在一定的湿度下可以取得非常好的除雾效果。因此其收集效率比较高，能够收集到几乎100%的雾气，对处理高锅炉功率的油烟净化器特别有用。它主要是通过选用湿膜进行吸附和收集油烟净化器中的水蒸气和颗粒物，不过，这种装置需要不断地对水膜进行清洗和更换，否则收集效率会受到很大的影响。
相对来说，干式除雾装置的工作原理比湿式除雾装置简单，而且维护成本也较低。其主要分为静电集尘器和筒式集尘器两种形式。静电集尘器主要是通过两个带有电荷的极板吸附和收集油烟净化器中的颗粒物，而筒式集尘器则是用不同的孔径直径的金属纤维来过滤和收集油烟净化器中的水蒸气和颗粒物。由于这种装置可以处理大量的水蒸气，所以它非常适合高湿度环境下的油烟净化器使用，通常都会配合湿式除雾装置使用，以达到最佳的除雾效果。
在实际应用过程中，消费者应该根据其所处地区的气候条件以及油烟净化器中湿度的比重来选择合适的除雾装置。不同的装置在处理油烟净化器中的雾气方面和收集效率上都有所区别，但这并不影响消费者根据实际使用来进行选择。最终，消费者需要确保选择的除雾装置能够满足其油烟净化器的工作需求，保证其油烟净化器高效稳定地运行，以提高其环境保护和健康安全意识。
